⑴母種轉管

母種培養基為PDA或CPDA，制作方法參照前文相關(guān)內容。雞腿菇母種培養溫度為22℃～25℃。

⑵原種制作

①培養基

A)    發(fā)酵棉籽殼96%、麩皮2%、石灰2%，料水比為1：1.1～1.2。

B)    發(fā)酵棉籽殼80%、麩皮10%、玉米粉8%、石灰2%，料水比為1：1.1～1.2。

C)    麥粒100份，麩皮、石灰、石膏粉分別為麥粒重的4%、3%、0.5%。

②培養基配制和分裝

A、B培養基配制方法：先將石灰溶于1.1～1.2倍的培養基量的水中，然后將培養基主輔干料先均勻拌和，再加入石灰水拌勻。培養料拌好后，應立即裝瓶，參照前文有關(guān)內容。

麥粒培養基配制方法：先將石灰溶于水中，麥粒投放石灰清液中浸泡，要求麥粒充分吸足水分，透心有彈性。浸泡時(shí)間應視氣溫高低而定，氣溫高時(shí)浸泡時(shí)間短些，氣溫低時(shí)浸泡時(shí)間長(cháng)些，夏季浸泡時(shí)間約為24小時(shí)，冬季約為48小時(shí)。浸泡結束后，將麥粒撈出，瀝至無(wú)水滴，攤開(kāi)麥粒撒上麩皮和石膏粉，均勻拌勻，在拌料中千萬(wàn)不能破損麥粒。每瓶裝麥粒（干重）180克左右。

滅菌、冷卻、接種、培養過(guò)程參照前文菌種生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)內容。

栽培種制作方法與原種相同。