圈白蘑是長(cháng)白山特產(chǎn)，呈圓圈形簇生，故曰圈白蘑，其味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值很高，每畝栽1萬(wàn)袋可產(chǎn)干菇500公斤左右。

　栽培季節：春季3月下旬至4月上旬栽，5月即可采菇；秋季7月下旬至8月下旬栽，9月即可采菇，可連續采收3—4茬。

　培養料：1、野草（箭草、灰草）或稻草70％，麥麩15％，豆粉3％，玉米粉10％，紅糖1％，石膏1％，微量營(yíng)養素。2、玉米芯75％，麥麩17％，豆粉3％，玉米粉3％，紅糖1％，石膏1％，微得營(yíng)養素。3、玉米芯50％，稻草（或野草）25％，麥麩15％，玉米粉5％，豆粉3％，紅糖1％，石膏1％，微量營(yíng)養素。

　上述培養料要新鮮，凡發(fā)霉變質(zhì)材料一律不能使用。玉米芯要干燥后粉碎成豆粒狀，野草或稻草都應粉碎成細絲狀，在使用前充分晾曬兩三天。玉米粉、豆粉粉碎得越細越好，如同面粉一樣。

　栽培袋的制作：1、準備工作：選好拌料場(chǎng)地，最好是水泥地面，沒(méi)有條件也可用塑料膜鋪在地面上。塑料袋用17×33厘米聚丙烯折角袋。扎孔用木棍。2、拌料裝袋：撐起袋底四個(gè)角成圓柱體，邊裝邊壓實(shí)，不能褶皺，裝17—18厘米高，壓平料面，在中間用木棍按順時(shí)針?lè )矫嬖粋€(gè)孔到底，但不能扎破袋底，再按順時(shí)針?lè )较虬纬瞿竟?，然后套好頸圈，塞好棉塞。棉塞距離料面5—6厘米，以利通風(fēng)。3、常壓滅菌：滅菌鍋根據生產(chǎn)規?？纱罂尚?，用紅磚水泥砌制或用木制、鐵制均可。滅菌時(shí)大火快燒，盡快達到100℃時(shí)開(kāi)始計時(shí)，持續6小時(shí)，?；鸷髳炲?—2小時(shí)，撤掉余火，再打開(kāi)鍋蓋1／3放氣。待溫度降至40℃左右出鍋。接種、養菌；栽培袋溫度降到30℃以下時(shí)搶濕接種。接種可用綜合接種法，按常規接種，每袋菌種可接25袋。接種后進(jìn)行養菌，養菌室首先要消毒、滅菌，將栽培袋上架子或碼架均可，室內溫度保持25℃，空氣相對濕度55％—65％，遮光培養。菌絲吃料1／3后，應及時(shí)通風(fēng)，經(jīng)40天左右菌絲即可長(cháng)滿(mǎn)全袋。

　栽培方法：在塑料棚地面上作畦寬1米、深10—15厘米、長(cháng)5—6厘米，每畦間距為50—60厘米為操作道。在畦內先澆透水，待水滲下后噴施1∶800倍克霉靈滅菌，再?lài)?∶500倍敵殺死或滴滴畏滅蟲(chóng)，然后將長(cháng)滿(mǎn)菌絲的栽培袋脫去塑料袋立擺于畦中草藥，袋距10厘米，行距10厘米，每平方米可擺25袋，袋中間覆滿(mǎn)土，澆水保持濕度，袋頂都不覆土，裸露外面見(jiàn)散射光，用光線(xiàn)刺激形成原基以便出菇。

　出菇管理：栽培袋入畦后要提高塑料棚內相對濕度，要達到80％—85％，如濕度不足可噴霧狀水，待子實(shí)體形成后逐漸增加濕度達到95％，溫度保持15—25℃，時(shí)刻注意通風(fēng)，見(jiàn)散射光，切忌陽(yáng)光直射以免老化影響產(chǎn)量。第一茬采收后干燥5—7，恢復菌絲生長(cháng)，然后注射營(yíng)養液，頂部覆細土2厘米，噴大水一次，保持空氣相對濕度80％—85％。其他管理與第一茬菇相同，管理得當，可收3—4茬菇。

　采收與加工：菇蓋展開(kāi)略向下卷尚未彈射孢子，八分熟即可采收，可整朵用刀割下，不要破壞原基。采收后可分開(kāi)小朵進(jìn)行陰干，逐漸散發(fā)出清香之味，切忌陽(yáng)光曬干，以防香味散失。陰干后的菇片用紙箱包裝或特制禮品袋包裝，以備銷(xiāo)售。