1、主料：在我們龍川當地大多數人用木屑和稻草來(lái)做主料，適當添加一些輔料和棉籽殼來(lái)獲得理想的效果，根據多年的經(jīng)驗總結一般的木屑和稻草用來(lái)栽培食用菌生物轉化率達100%以上，甚至還有更高的產(chǎn)量。即100斤干木屑可長(cháng)100斤鮮菇以上。 

    2、輔助原料：栽培平菇的輔助材料主要有麥皮、玉米粉、花生麩、石膏粉、磷肥、糖、復合肥、石灰等。 

    麥皮與玉米粉的添加量一般在20%左右。栽培時(shí)所用來(lái)生產(chǎn)的飼料類(lèi)輔料要求新鮮無(wú)霉味，花生麩的添加量一般不超過(guò)5%，糖一般在1%；石膏與碳酸鈣用量也是1%，其作用是用來(lái)補充平菇生長(cháng)的硫和鈣等營(yíng)養元素，對平菇菌絲在培養料中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)具有中和緩沖作用。過(guò)磷酸鈣或復合肥的用量也在1%；石灰的添加料的作用1是殺菌；2是調節酸堿度；

3是補鈣。此外，平菇栽培拌料時(shí)還應添加殺菌劑，如甲基托布津、克霉靈等殺菌藥。